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Sabor de pecado
Sabor de pecado

Aprenda a fazer um prato afrodisíaco

Posted 25 Jun, 2009
Gourmet . edição 14 . 25 Jun, 2009

POR TAÍS LAMBERT

Não é de hoje que ingredientes afrodisíacos têm seu lugar especial no leque de artimanhas dos conquistadores e apaixonados. Independentemente do real alcance de sua atuação, o que importa mesmo é a graça de preparar aquela comidinha especial para ele com segundas – ou primeiras – intenções. Em São Paulo, o Tantra Restaurante, comandado pelo chef Eric Thomas, consagrou receitas exóticas baseadas na filosofia hindu do prazer.

“Neste ano, o Tantra presta uma homenagem às frutas proibidas. Preparamos um menu condimentado e equilibrado com molhos exóticos e ingredientes nobres com um leve sabor adocicado de frutas eróticas”, diz Thomas, que inaugurou o restaurante há 11 anos.

Autor de Tantra – Um Livro Proibido (vendido no próprio restaurante por R$ 79), Eric viaja o mundo duas vezes ao ano à procura de novidades ligadas ao conceito de exotic asian fusion food.

Aproveite a “experiência afrodisíaca” do chef e leve um pouco de exotismo para a sua mesa!

Filé mignon com morango

- Filés mignon temperados com sal
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 140 g de morangos
- 100 g de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de pimenta preta em grão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 2 limões
- Caldo de carne a gosto

Cozinhe os morangos, o açúcar e metade do suco de limão em uma panela por 10 minutos. Coe metade dessa mistura e deixar esfriar. Aqueça as pimentas no azeite por alguns minutos, até ficarem tostadas e aromáticas. Despeje o caldo de carne com a manteiga sobre as pimentas. Deixe reduzir pela metade. Misture com os morangos e o restante do suco do limão. Deixe em fogo baixo. Grelhe os filés e sirva cortados em tiras com essa mistura e morangos.

TANTRA RESTAURANTE R. Chilon, 364, Vila Olímpia, (11) 3846-7112